2、普通
5 、食材
7 、打造
4、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，福喜
小贴士 ：
1 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感，胡椒粉1小勺 、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味。不加也没关系 ，猪肉末150克、打上鹌鹑蛋，料酒1小匙 、香菜末少许 、铺上猪肉馅，盐、盐1小匙 、胡椒粉、放入蒸笼内。
6 、再撒上火腿末 。
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、准备所需材料 。生抽、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、
3、蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、淋少许香油。将虾分别贴放于挞模内。再按一个凹印 ，料酒 、模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4、油 ，开水中加少许盐 、香油1匙 、生抽1匙、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、料酒、中间用手指按一个小凹印。
9、
5 、火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜、造型更美观 。剥去头 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、