小贴士 ：
1、腻美白酒1小勺 。容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪
2、出豉桂皮 、无油老抽和糖 ，腻美葱姜适量、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，然后捞出沥干 。出豉
4 、鸡爪清洗干净 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角 、桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许豆豉 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出，放入一个八角，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入一小勺白酒 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，豆豉1小勺 、加入少许腐乳 ，
3 、腐乳汁1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、你懂的 。糖1小勺 、
3 、
做法 ：
1 、
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。大料和适量姜片 ，腐乳半块 、花椒和白酒，锅里水烧热 ，口重少量加盐5 、鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，
4 、加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。老抽1小勺 、