6锅中倒油烧热后 ，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无肥而不腻。回锅蒜片 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅甜面酱1勺，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。
7捞出爆好的花椒不要 ，色泽红亮，
2切好姜，蒜 ，把花椒放入爆香 。 川菜之化身 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
1准备好材料 。
11五花肉因为煮熟了，翻炒均匀 。所谓回锅 ，就是再次烹调的意思。再把姜片 ，