大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，看着就过瘾，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，实在是这道菜中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。缺一不可
。辣子鸡端上来就冒着香气
，鸡肉质嫩味香。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，无激素
。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因，丝毫不觉得太干或油腻，菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当然 ，吃辣子鸡时
，菜 、汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、
辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，味道越吃越浓 ，啃也啃不够 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜、为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油，汤 、味道浓重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣椒与鸡肉并重 ，