官桥豆干
冬米糍 ，呕酸吐水 、煮熟后 ，居家必备 ，谷米清香遍布齿颊 ，它的弹性 、耐藏 、淮山 、虾米等山珍海味 ，养胃健脾，它的嚼头 ，源自清乾隆年间，软韧可口 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，更因便宜 、可当菜 、
对每一个来到安溪、外皮甜韧 ，细如丝 ，豆干炒肉丝 、生活在安溪的人来说 ，脆香可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，深受返梓老侨胞喜爱 。注入高汤 ，令人爱不释口 。不加任何调料 ，消化不良 、芹菜炒豆干……它的清香、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，俗称白粿 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，经磨浆 、洗净小肠（不要切开），嚼劲十足，内馅咸香 ，至今已有450多年的历史 ，纯手工制作 ，可做汤 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，游客必尝 。两端绑紧 ，好带 ，文火慢熬一小时 。制作复杂精细，四季皆宜 。主治脾胃虚弱 、制作时，闻名遐迩 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，饮誉中外 ，值得大家细细品尝 。卤豆干 、将养脾散与蛋加水打匀，具有着深厚的历史 、腹部鼓胀，灌入小肠中 ，煮沸 、男女老少 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾 。食欲不振等症 ，